23 - 24 April 2019 - Dewan Agung Tuanku Canselor (DATC), UiTM Shah Alam
anjuran
Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan, Universiti Teknologi MARA
Kursi Institusi Raja-Raja Melayu, Universiti Teknologi MARA
Jabatan Warisan Negara, Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya Malaysia
Perbadanan Adat Melayu dan Warisan Negeri Selangor (PADAT)
​
​
KONGRES MAKANAN WARISAN
2019
Kongres Makanan Warisan 2019 dengan tema “Definisi Dan Identiti Makanan Warisan Melayu” merupakan agenda Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan, Kursi Institusi Raja-Raja Melayu, Universiti Teknologi MARA, Jabatan Warisan Negara, Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya Malaysia dan Perbadanan Adat Melayu dan Warisan Negeri Selangor (PADAT) dalam mewujudkan kesedaran dan keperihatinan terhadap makanan warisan Melayu.
Sebagai perintis di dalam bidang seni kulinari tanah air, Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan, Universiti Teknologi MARA bertanggungjawab mewujudkan kesedaran dan keperihatinan para akademia dan masyarakat terutama generasi muda Malaysia tentang tanggungjawab sosial dalam menghayati nilai warisan tidak ketara khususnya makanan dan minuman warisan bangsa Melayu. Kongres ini di harap akan menjadi penggerak untuk mengangkat dan memartabatkan makanan tradisi warisan Melayu ke suatu tahap yang lebih tinggi seiring dengan perkembangan teknologi makanan masa kini.
Tetamu
DiRaja
DYMM Tengku Permaisuri Selangor
Tengku Permaisuri Norashikin
Prof Emeritus Datuk Dr Zainal Kling
Penyandang
Kursi Institusi Raja-Raja Melayu
Zainariah Johari
Senior Vice President
Yayasan Hasanah
Puan Junaidah Salleh
Ketua Penolong Pengarah Kanan
Jabatan Warisan Negara
​
​
Prof Emeritus Datuk Dr Ibrahim Ahmad Bajunid
Presiden
Malaysian Association for Education
​
Dato’ Paiman Keromo
Ketua Pegawai Eksekutif
Jabatan Perbadanan Adat Melayu dan Warisan Negeri Selangor (PADAT)
Profesor Madya Dr. Shahrim Karim
Pensyarah Kanan
Universiti Putra Malaysia
Dr Abd Razak Aziz
Pensyarah Kanan
Universiti Teknologi MARA
Dr Lawrence Nathaniel Ross
Pensyarah Kanan
Universiti Malaya
Huza Radzi Mohamad
HRC Consultancy
Chef Sabri Hassan
Master Chef
Chef Saifuddin Rosli
Duta Ayam Bismi
Chef Dr Kamarul
Chef Selebriti
YBhg. Prof Emeritus Dato’ Hashim Yaacob
Mantan Naib Canselor Universiti Malaya
Dif Kehormat
Objektif
Penyatuan makanan warisan bangsa Melayu dari satu rumpun
Mewujudkan jaringan kuisin Melayu Nusantara dan negara-negara Asean termasuk makanan-makanan dari istana-istana diraja. Pengkelasan hidangan dan kuisin Melayu secara muktamad
Meningkatkan taraf peninggalan makanan warisan Melayu ke arah globalisasi
Mengenal pasti strategi bagi mempamerkan kekayaan makanan warisan bangsa Melayu dan menonjolkan nilai komersial dan mengukuhkan imej kuisin Melayu di persada dunia.
Platform permindahan dan jangkauan ilmu masyarakat
Mewujudkan hub warisan tidak ketara bagi rangkaian pembangunan penyelidikan dan penerbitan khususnya dibidang makanan dan bahasa makanan dengan memastikan pemeliharaan dan pemuliharaan makanan warisan.
Meningkatkan pengetahuan dan membina generasi pewaris bangsa
Landasan untuk mendaftarkan pengisytiharan warisan kebangsaan
Bekerjasama dengan Jabatan Warisan Negara didalam usaha pendaftaran kepentingan sejarah makanan warisan
Program
Yuran Pendaftaran
sebelum 10 April 2019
RM 150.00
RM 100.00 (pelajar)
​
*salinan kad pelajar diperlukan
Bayaran Yuran
secara online/ATM/kaunter
Akaun: Bendahari UiTM
Bank: Bank Islam Malaysia Berhad
No Akaun: 12168010003457
Pendaftaran Atas Talian
sebelum 10 April 2019
Sila daftar maklumat anda beserta dengan bukti pembayaran di sini.
Hubungi kami
Pn. Rosmaliza Muhammad
Ketua Sekretariat
Kongres Warisan Makanan 2019
​
Fakulti Pengurusan Hotel dan Pelancongan
Universiti Teknologi MARA
42300 Puncak Alam, Selangor
MALAYSIA
Tel : 012 2631 771
Fax: 03-32584868
e-mail: kmwarisan19@gmail.com